Patatesli Güneş Böreği

Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.

Üzerine tuzu, tozşekeri ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.

Unun ortasını havuz şeklinde açıp yoğurdu, sütü, yumurtayı, sıvıyağı ve sütü ılık halde una ilave ederek hamur yoğuruyoruz.

Özleşene kadar yoğuruyoruz.

Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu arada patatesi haşlıyoruz.

Tencereye yemeklik doğradığımız kurusoğanı sıvıyağda soteliyoruz.

Rendelediğimiz havucu soğanlara ilave edip karıştırıyoruz.

Pulbiberi ilave ediyoruz.

Patatesi ekleyip karıştırıyoruz.

Karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra tuzu, maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.

Ocaktan alıyoruz.

Mayalanan hamuru iki bezeye ayırıyoruz.

Ayırdığımız bezeyi dikdörtgen şeklinde merdane ile açıyoruz.

Erimiş margarinin bir kısmını açmış olduğumuz hamurun üzerine sürüyoruz.

Zarf şeklinde katlıyoruz.

Katladığımız bezeyi sitreçe sarıp difrizde bekletiyoruz.

Diğer bezeyede aynı işlemi yapıyoruz.

İlk bezeyi difrizden çıkarıp ikinci bezeyi difrize koyuyoruz.

İlk bezeye un serpip merdane ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

Üzerine erimiş tereyağından sürüyoruz.

Patatesli harçtan her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.

Uzun kenarından başlayarak rulo yapıyoruz.

Tepsiye yağlı kağıt serip rulo uçlarını birleştirerek simit şeklini veriyoruz.

Şeklini bozmadan dilim dilim kesiyoruz.

Kestiğimiz her dilimi birbirinin üzerine yan yatırıyoruz.

Üzerine yumurta karışımını sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz.

Tepsi mayası gelene kadar bekletiyoruz.

Buzluktan çıkardığımız ikinci bezeyede aynı işlemi yapıyoruz.

-180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen böreği biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.