Ön hazırlık olarak pirinci tuzlu suda ıslatıyoruz.
Pilav tenceresine sıvıyağı, kıymayı, yemeklik doğradığımız kuru soğanı koyup kavuruyoruz.
Karabiberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kıymanın üzerine rendelenmiş havucu ve ince ince doğradığımız pırasayı ekliyoruz.
Kısık ateşte pırasalar pişene kadar soteliyoruz.
Islattığımız pirinçleri yıkıyoruz ve süzgeçten süzüp pırasalara ilave ediyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine kaynatmış olduğumuz 2 su bardağı suyu boşaltıyoruz.
Tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra karıştırıp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Ilık olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
