Sebze Çorbası

Kereviz soyulup ufak küp şeklinde doğranır, limonlu suda bekletilir.

Pırasa, patates, havuç, soğan küp doğranır.

Sıvıyağ ısıtılıp soğan ve havuç kavrulmaya başlanır.

Üzerine kereviz ve pırasalar ilave edilip kavrulmaya devam edilir.

Patates eklenir.

Tüm sebzeler yumuşayana kadar kavrulur.

Et suyu kaynatılıp sebzelerin içine ilave edilir.

Ateşten almadan önce ayrı bir kapta yumurtalarla limon suyu iyice çırpılır.

Çorbadan sosa eklenir.

Bu terbiye çorbaya katılıp devamlı karıştırılır.

Tereyağında kare şeklinde kesilmiş ekmekleri tuz ve karabiber koyup kıtır haline gelene kadar kavrulur.

Tereyağına pulbiber ve salça eklenip eritilir.

Bu sos çorba üstüne gezdirilir.

Ekmek kıtırları ile servis yapılır.