Eti güvecin tabanına yayıyoruz.
Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkıyoruz.
Patlıcanı alacalı soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
2 cm eninde doğruyoruz.
Kabağı da aynı şekilde doğruyoruz.
Patatesi soyup kuşbaşı doğruyoruz.
Biberi de kesip doğruyoruz. Fasulyelerin uçlarını alıp kırıyoruz.
Kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Sarımsağı kabuklarından soyup, bütün doğradığımız sebzeleri geniş bir kabın içinde harmanlıyoruz.
Bütün sebzeleri güvece koyduğumuz etlerin üzerine boşaltıyoruz.
Domatesi dilimleyip veya kuşbaşı doğrayıp sebzelerin üzerine koyuyoruz.
Ayrı bir kasede salçayı, sıvı yağı, tuzu, pulbiberi karıştırıp üzerine bir su bardağı su koyup karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız sosu sebzelerin üzerinden gezdirerek döküyoruz.
Güvecin ağzına alüminyum folyo kapatıp kısık ateşte veya fırında pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
