Hamur kıyılarak hazırlanır.
Fazla yoğrulmaz.
Hamur merdane ile açılır, pay kalıbına yayılır.
Kenarlarını elimizle düzleştiriyoruz.
Hamurun üzerini bıçakla veya çatalla deliyoruz.
170 derecelik sıcak fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Diğer tarafta tencereye tereyağını, kurusoğanı ve havuç koyup soteliyoruz.
İnce kıyılmış pırasayı ilave ediyoruz.
Pırasalar yumuşamaya yakın mantarları ilave ediyoruz.
Kabakları rendeleyip karıştırıyoruz.
Tuzunu katıp hepsi sotelendikten sonra kiş hamurunun üzerine yayıyoruz.
Sosu için tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.
Sebzeli karışımın üzerine karıştırdığımız sosu döküyoruz.
Üzerine kaşar rendesi ekliyoruz.
175 derecelik sıcak fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkarılmasına yakın kaşar rendesi döküyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
