Bir paket margarini eritiyoruz.
Hamur yoğurma kabına önce 4 su bardağı unu eliyoruz.
Tuzu, kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz.
Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
Unun ortasına yoğurt, sıvıyağ, sirke, maden suyu, margarin ve yumurtayı karıştırıyoruz.
Una yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. (Bu arada kulak memesi yumuşaklığını alana kadar azar azar un ilave ediyoruz.
Hamuru buzdolabında bir gün bekletiyoruz.
Limon büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
İçine kaşar peynirini ve bir iki dilim sucuk koyup kapatıyoruz.
Yuvarlak şekil veriyoruz.
Üzerine artı şeklinde bıçakla kesip şekil veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ilık olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
