Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
Üzerine mayayı, toz şekeri, tuzu katıp karıştırıyoruz.
Ortasını havuz şeklinde açıyoruz, sıvı yağı ve yumurta akını koyuyoruz.
Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerine streç film kapatıp mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıyoruz.
Bezeleri oklava ile yarım santimetre kalınlığında açıyoruz.
Açtığımız hamurun üzerine aralıklarla domates, sucuk, peynir koyuyoruz.
Üzerine ikinci açtığımız bezeyi yayıyoruz.
Elimizle ara yerlere hafifçe bastırıyoruz.
Su bardağı ile veya kalıpla içli kısımları ortalayacak şekilde kesiyoruz.
Kenarların iyi kapandığına dikkat ediyoruz.
Bütün işlem bitince bol kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Sıcak olarak servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
