Tavuk etini tencereye koyuyoruz. Üzerine çıkacak kadar su ve tuz ilave edip pişiriyoruz.
Başka bir tencereye sıvı yağı, yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı ilave edip soteliyoruz.
Unu ilave ediyoruz. Un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Üzerine soğuk su ilave edip karıştırarak unu açıyoruz.
Üzerine tavuk suyunu katıyoruz, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Tel şehriyeyi katıyoruz.
Tel şehriyeler pişince sütü ilave ediyoruz.
Tuzunu ayarlıyoruz.
İnmesine yakın küçük parçalara ayırdığımız tavuk etlerini katıp bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Üzerine tavada tereyağlı pul biber yapıyoruz.
Maydanoz doğrayıp servise sunuyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
