Hamur yoğurma kabına yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ, sirke ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Üzerine kabartma tozu ve azar azar un eliyerek hamur yoğuruyoruz.
Özleşene kadar yoğuruyoruz.
Üzerine yaş bez serip 20 dakika dinlendiriyoruz.
Bu arada tavaya sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız kurusoğanı soteliyoruz.
Üzerine çok küçük doğradığımız tavuk etini soteliyoruz.
Bezelyeyi ilave edip tuzu, karabiberi, pulbiberi ve kekik ilave ediyoruz.
Karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Hamuru 6 bezeye ayırıyoruz.
Her bir bezeyi hazır yufka büyüklüğünde oklava ile açıyoruz.
Üzerine erimiş tereyağını fırçayla sürüyoruz.
Her iki ucu ortada birleştiriyoruz.
Üzerine tereyağ sürüyoruz.
Karşı kenar uçlarını ortada birleştirip 4’e kesiyoruz.
Ortalarına kaşıkla tavuklu harçtan koyuyoruz ve bohça şeklinde katlıyoruz.
Katladığımız taraf alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Çörekotu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
