Tulumba Tatlısı

Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlıyoruz.

4 su bardağı tozşeker ile 3,5 su bardağı suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.

İnmesine 5 dakika kala limon suyu damlatıyoruz.

Diğer tarafta tencereye suyu, tereyağını, bir yemek kaşığı tozşekeri koyup kaynatıyoruz.

Kaynayınca elenmiş unu ilave ediyoruz.

Hızlı bir şekilde karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.

Ocaktan alıp hamuru ılık hale getiriyoruz.

İçerisine 4 adet yumurtayı tek tek kırıp iyice yoğuruyoruz.

Hamuru tulumba tatlısı kalıbına dolduruyoruz.

Tavaya sıvıyağı kuyuyoruz.

Soğuk yağa tulumba tatlısı kalıbıyla 5 cm uzunluğunda sıkıyoruz.

Orta hararetli ateşte sertleşinceye kadar dokunmuyoruz.

Hafif sertleşince karıştırarak her tarafını pembe renkte kızartıyoruz.

Süzgeçle çıkarıp soğuk şerbete atıyoruz.

Şurubu çekip ağırlaşanları servis tabağına çıkarıp üzerine kıyılmış yeşil fıstık veya hindistan cevizi rendesi serpip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.