Kabağın iç kısmındaki çekirdekleri temizleyelim.
Karpuz dilimi gibi keselim.
Kabuklarını derin olmamak kaydıyla soyalım.
Kabak dilimlerini 3 parmak eninde keserek doğrayalım.
Yayvan bir tencereye önce kabakları sonra şekeri sonra kabak, şeker olarak tencereye sıralayalım.
5-6 saat tencerede bırakıp kendi suyunu salıncaya kadar bekletelim.
Sonra ocağa koyup harlı ateşte kaynayana kadar, sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirelim.
Kabakları tencereden tepsiye ters çevirelim.
Üzerine 1 çay bardağı üzüm pekmezini kabakların üzerine gezdirip fırına verelim.
Soğuduktan sonra ceviz ve kaymak ile servis yapalım.
By Ceyda Sezenoğlu
