Yayla Çorbası

Tencereye tavuk suyunu koyuyoruz.

Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave edip karıştırıyoruz.

Pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.

Diğer tarafta geniş bir kasenin içine yoğurdu, unu, bir adet yumurtayı koyup özleşene kadar çırpıyoruz.

Pişmiş olan tavuk suyundan bir kepçe alıp, yavaş yavaş karıştırarak yoğurtlu karışıma ilave ediyoruz. ( Yağurdun kesmemesi için)

Sonra yoğurtlu karışımı tencereye karıştırarak boşaltıyoruz.

Kaynamaya başlayana kadar karıştırıyoruz.

Tuzunu ilave ediyoruz.

Kaynatmıyoruz.

Çünkü kaynayınca yoğurt kesilir.

Ocağın altını kapatıyoruz.

Diğer tarafta tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.

Üzerine nane ve pulbiberi ilave edip ocaktan alıyoruz.

Çorbaları kaselere koyduktan sonra sostan üzerine ilave edip sıcak olarak servis yapıyoruz.