Sos çırpma kabına yoğurt, süt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozunu katıp el çırpıcısı ile karıştırıyoruz.
Yufkanın bir tanesini tezgaha seriyoruz.
Üzerine fırça yardımı ile sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
İkinci yufkayı üzerine yayıyoruz ve aynı şekilde sostan sürüyoruz.
Yufkanın her iki ucunu karşılıklı gelecek şekilde ortaya doğru katlıyoruz.
Açıkta kalan iki kenarıda ortaya doğru katlıyoruz ve kare şekli elde ediyoruz.
Kare şekline gelen yufkanın 4 köşesine peynirli içten koyuyoruz.
Köşelerden ortaya doğru katlıyoruz ve zarf şeklini alıyor.
Böreği tepsiye yerleştirdikten sonra üçgen dilimler olacak şekilde bıçakla kesiyoruz.
Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıyoruz.
Bir yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı çırpıyoruz ve böreklerin üzerine sürüyoruz.
Üzerine çörek otu veya susam serpip önceden ısıtılmış 170 – 180 derecelik sıcak fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
