Ön hazırlık olarak pırasaları iyice yıkıyoruz.
Dış yapraklarını aldıktan sonra ince ince doğruyoruz. (Özellikle yeşil yapraklarını doğruyoruz.)
Doğradıktan sonra tekrar yıkayıp süzüyoruz.
Tencereye pırasaları koyuyoruz.
Üzerine bir su bardağı su koyup kısık ateşte pırasalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Başka bir tencereye sıvıyağı koyup üzerine yemeklik doğradığımız kurusoğanları ilave edip soteliyoruz.
Üzerine küp doğradığımız domatesi ilave edip soteliyoruz.
Ayrı pişirdiğimiz pırasayı ilave ediyoruz.
Üzerine ayrı bir kasede limon suyunu, tozşekeri ve tuzu karıştırıp pırasaların üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Soğuk olarak servis yapıyoruz.
By Ceyda Sezenoğlu
