Ön hazırlık olarak yaprakları ılık suda bekletelim (tuzunu alabilmek için).
Pirinci sıcak tuzlu su ile ıslatıyoruz.
Tencereye sıvıyağı koyuyoruz.
Kuru soğanları arzuya göre rendeleyebiliriz yada kare şeklinde yemeklik doğruyoruz.
Dolmalık fıstıkları ilave edip soğanları soteliyoruz.
Toz şekeri, kuş üzümünü yıkayıp ilave ediyoruz.
Üzerine ıslattığımız pirinci ilave edip kavuruyoruz.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sonra nane, limon suyu, tuzu, maydanozu ve yeni baharı koyarak karıştırıyoruz.
Yaprakları güzelce 2-3 defa yıkıyoruz.
Yaprakların saplarını sararken koparıyoruz.
Tersi üste gelecek şekilde serip iç harçtan koyup sarıyoruz.
Tencereye dik dik sıralıyoruz.
Tencereyi doldurduktan sonra üzerine sos hazırlayıp koyuyoruz.
Bir kaseye 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım limon, 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştırıyoruz.
Üzerine su ekleyip dolmaların üzerine çıkacak kadar suyunu koyup kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Soğuyunca servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
By Ceyda Sezenoğlu
